炸油条，不用明矾不用碱，有面粉就能做，蓬松香酥脆，健康0添加

今天早上懒得起床做早餐，就让老公出门买了一顿，结果拿回了几根油条回家，不得不说，简直是深得我心。好久没吃过油条了，最近还有点馋，想想那种越嚼越香的口感，已经忍不住想流口水了。

(资料图片)

不过外面的油条，吃几回没问题，但是别经常吃，因为咱们不知道里面，添加了什么东西。 之前不是还被曝光出来吗，说是油条商贩，为了让其更好吃，更吸引回头客，就往里面加一些乱七八糟的。

说到底，食品安全这方面，还是不能掉以轻心，最健康、最卫生的莫过于自己在家做。很多人表示，别的做做就算了，油条不行吗，方法应该不简单。实际上，真别提多简单了， 家有面粉就能做，不放什么明矾、碱面的，炸出来照样是蓬松的，香酥脆的，0添加。

【家常炸油条方法】

食材：面粉300g、酵母粉3g、鸡蛋1个、盐3g、牛奶160ml

1、就只用到上面这些东西，都是人人家中有的，方法其实真的不难，大家跟着我一起试试看。把面粉、盐、鸡蛋，倒在大盆里，稍微搅拌一下。

2、之后，我们将酵母粉倒入一个小碗中，然后将牛奶加热至温热以后，倒入酵母粉中混合均匀，接着将其倒在面粉中，用筷子充分搅拌，直至把面粉搅拌到絮状，这时候再下手揉成面团。

3、这个面团，是需要发酵的，如果是当天要吃，就放在常温或者暖和的地方，发酵2个小时左右。如果是没有这些时间，想要早上吃的话，就得把面团放到冰箱里了，低温发酵速度更慢，咱们可以前一天晚上和成面团，放冰箱发酵一晚上，第二天早上拿出来用。

4、发酵好的面团，是之前的2倍大，拿出来以后不需要揉搓排气，直接拿到案板上，用一根擀面杖，将其擀成长条形，1cm厚即可。擀好之后，再将其切成2cm宽的条状，切好后将两块面片叠在一起。

5、叠起来之后，用筷子在中间压一下，然后两端捏紧一些，上面盖上一块湿布，或者盖上个保鲜膜，防止水分蒸发，再次发酵15分钟，就可以准备来炸了。锅中倒油，待其烧热到6成热，即可下锅炸。

6、将油条胚子下进去，要时不时翻动哦，因为它只能炸到下面那一层，如果想要受热均匀，炸出来四面都是金黄色的话，就要勤翻面。直至炸到金黄，就可以捞出来控油了，开吃！